A picanha na brasa é um prato típico brasileiro que faz parte do coração da nossa culinária. Ela é conhecida por ser suculenta, deliciosa e absolutamente irresistível. A origem da picanha vem da parte traseira do boi e é famosa por seu sabor intenso e maciez. Quando grelhada na churrasqueira, a carne ganha uma crosta dourada por fora e permanece cheia de sucos por dentro, fazendo qualquer um se apaixonar à primeira mordida. Este prato é perfeito para reuniões com amigos e família, trazendo sempre um aroma incrível que atrai todos para a mesa.
Os ingredientes da picanha na brasa se combinam de maneira fantástica, criando um sabor que é difícil de esquecer. A carne de picanha é cheia de uma camada de gordura que derrete durante o cozimento, deixando-a saborosa e macia. O sal adiciona um toque especial, ressaltando o sabor natural da carne. Para completar, o carvão e o fogo da churrasqueira dão aquele brilho e defumado que transforma cada pedaço em uma experiência única. Esses elementos juntos fazem com que a picanha na brasa se destaque em qualquer evento, deixando todos com vontade de repetir.
Ingredientes
- 1 peça de picanha (cerca de 1 kg)
- Sal a gosto
- Carvão para grelhar
Instruções
- Comece preparando a picanha. Se estiver com a gordura, deixe-a, pois ela ajuda a deixar a carne suculenta.
- Faça cortes leves na gordura da carne para ajudar a temperar melhor.
- Tempere a picanha generosamente com sal a gosto. Não tenha medo de usar bastante sal, pois isso realça o sabor da carne.
- Acenda o carvão na churrasqueira e espere até que ele esteja em brasa.
- Coloque a picanha na grelha com a parte da gordura virada para cima.
- Grelhe por cerca de 20 a 30 minutos, virando a carne na metade do tempo para cozinhar de maneira uniforme.
- A picanha deve ficar dourada por fora e suculenta por dentro. Use um termômetro se quiser saber a temperatura interna.
- Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
- Fatie a carne e sirva ainda quente.
A picanha na brasa tem várias qualidades boas. A carne de picanha é rica em proteínas, que ajudam a construir músculos. A gordura que derrete durante o cozimento deixa a carne muito saborosa e suculenta. O sal, quando usado na quantidade certa, pode até ajudar a equilibrar os eletrólitos do corpo.
Essa receita serve cerca de 4 a 6 pessoas e é perfeita para encontros familiares, churrascos com amigos ou festas.
