O Espaguete à Carbonara é um prato que vem da Itália, mais especificamente da região de Lazio, e é famoso por seu sabor rico e cremoso. Este prato é tradicionalmente feito com poucos ingredientes, mas todos têm um papel importante na sua deliciosa combinação. O que torna esse espaguete especial é sua simplicidade, que não compromete o sabor. Em apenas 20 minutos, você pode trazer um pedacinho da culinária italiana para sua mesa, trazendo todo o conforto e prazer de uma refeição caseira.
Agora, vamos imaginar todos os ingredientes que compõem essa receita. Primeiro, temos o espaguete, que ao cozinhar fica perfeito e al dente. Depois, vem o guanciale, com seu sabor salgado e defumado, que se mistura com a cremosidade dos ovos. Adicionamos queijo parmesão, que derrete e traz um toque de nutrição e sabor. E, para finalizar, um pouco de pimenta-do-reino fresca dá aquele toque especial, elevando o prato a um novo nível de sabor. Juntos, esses ingredientes se unem em uma dança de texturas e gostos que transformam uma refeição simples em um momento inesquecível.
Ingredientes
- 200g de espaguete
- 100g de guanciale
- 2 ovos
- 50g de queijo parmesão
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente.
- Enquanto isso, corte o guanciale em pedaços pequenos e frite em uma frigideira até ficar dourado e crocante.
- Em uma tigela, quite os ovos e misture com o queijo parmesão ralado. Reserve.
- Quando o espaguete estiver pronto, escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Misture o espaguete com o guanciale na frigideira, fora do fogo, para não cozinhar os ovos.
- Adicione a mistura de ovos e queijo ao espaguete e misture bem. Se ficar muito seco, adicione um pouco da água reservada.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente.
Os ingredientes deste prato, como o espaguete, guanciale e queijo parmesão, são ricos em sabor e oferecem alguns benefícios à saúde. O espaguete, por exemplo, é uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia. O guanciale aporta proteínas e algumas vitaminas, enquanto o queijo parmesão adiciona cálcio e ajuda a fortalecer os ossos. Para quem busca alternativas saudáveis, é interessante considerar opções como a quinoa em pratos variados.
Esta receita serve aproximadamente 2 porções e é perfeita para ocasiões especiais, jantares em família ou até uma refeição rápida durante a semana. Se você está em busca de mais receitas práticas e saborosas, confira também a refeição completa saborosa que pode ser feita com ingredientes do dia a dia.
