A proximidade da primavera e das flores também é a estação das alcachofras. Em Pinheiros, o restaurante Aguzzo Cucina e Vino oferece um menu especial feito com a flor de alcachofra. Trazidas de um pequeno produtor do interior paulista, o chef Alessandro Oliveira escolheu trabalhar neste cardápio com alcachofra orgânica. Com início em 15 de setembro (até o fim de outubro), o Festival de Alcachofra terá 6 receitas balanceadas entre peixes, carnes, entradinhas e massas. Das sugestões, o Carciofialla Romana (com pão artesanal de nozes assado em forno) a
R$ 39 é opção de entrada. Entre os principais, há Tortelli di Carciofi al Pesto (R$ 77), Lasagna (R$ 79) e Filetto de ManzoCariofi e Brie (R$ 140). Site: www.aguzzo.com.br
