O aumento é impulsionado por padarias, abertas neste horário. Estabelecimentos da região registraram crescimento na procura por café da manhã
O jantar continua o horário de maior demanda no aplicativo do iFood, especializado em delivery online e com sede em Osasco. Porém, há um crescimento no volume de pedidos no café da manhã, que registrou aumento de 30,7% entre o 2º semestre de 2023 e o 2º semestre de 2024. O dado faz parte da 1ª edição do Relatório para Restaurantes – Dados e análises sobre a operação de delivery no iFood, feito em parceria com a consultoria de foodservice Galunion.
Metade dos pedidos é de padarias. Neste momento do dia, no entanto, apenas 19% dos estabelecimentos parceiros do iFood estão abertos, o que aponta um nicho com espaço para ser explorado.
A reportagem do Jornal Giro conversou com algumas padarias da região. Os estabelecimentos registraram um crescimento na demanda pela primeira refeição do dia. Hoje, além de empresas, moradores têm solicitado desde um pão quentinho logo cedo ou um desjejum mais elaborado.
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Café da manhã: releitura do pãozinho entregue em casa
A padaria Trilha do Pão, com dois endereços na cidade de Cotia, já realiza entrega de itens de café da manhã há pelo menos seis anos. Durante a pandemia, o estabelecimento implantou a entrega pelo iFood. “Antigamente, o leite e o pão eram entregues na sua casa. O delivery é uma releitura disso desta época”, afirma Rodrigo de Holanda, um dos sócios da padaria.
Holanda conta que as entregas aumentaram aos finais de semana, para famílias de quatro a cinco pessoas. Os pedidos são simples – pão francês e café com leite, por exemplo – até os mais elaborados, que incluem frios, saladas de frutas, entre outros itens. “Além da praticidade, muitos querem reunir-se com a família e amigos para compartilhar um café da manhã diferente e especial”, ressalta ele.
A Padaria Central de Barueri também realiza entregas de café a manhã, com um grande leque de itens, que vai desde um café simples e vários tipos de pães até salgados, frutas, entre outros. O estabelecimento monta ainda cestas de café da manhã. A padaria possui delivery próprio e por aplicativo.
Localizada no bairro de Alphaville, em Santana de Parnaíba, a La Ville Elegance também aposta neste tipo de entrega nas primeiras horas do dia. Segundo uma das sócias, Claudia Charneca, este tipo de serviço aumentou muito no pós-pandemia da covid-19. “Anteriormente, tínhamos entregas apenas no período noturno. Agora, realizamos o dia inteiro, a partir das 6h30”, conta Claudia.
A padaria realiza entregas, feita de forma terceirizada, de apenas pão até um café da manhã completo. Alguns clientes, inclusive, tem horários combinados de entrega, tanto empresas como moradores da região. “Temos sucos, pães variados, bolos, lanches prontos e de metro; há uma infinidade de itens”, completa ela.
Na contramão, a Quinta do Marquês, em Alphaville, Barueri, não notou crescimento na procura no delivery de café da manhã. “Os clientes gostam de ir pessoalmente à padaria desfrutar o café da manhã, que conta com diversos opções. Além disso, temos um lindo espaço com produtos de decoração”, ressalta o diretor Márcio Nunes.
Chapa com manteiga e com requeijão, média com café de coador, entre outras delícias fazem parte do cardápio da Quinta do Marquês. Aos finais de semana e feriados há self service de café da manhã, com mesa de frios e pratos quentes com omelete e tapioca.
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