O inverno só termina em setembro e as noites de agosto continuam frias, ideais para saborear um bom caldo ou sopa.
Em São Paulo, o Via Castelli, restaurante em Higienópolis, promove a temporada de buffet de sopas e caldos com quatro receitas diferentes a cada semana – funciona das 18h30 às 23h, todos os dias. Os clientes podem se servir à vontade de quantos sabores quiserem pelo valor fechado de R$ 35,90. Para acompanhar, torradas de pão com alho, queijo ralado, cheiro verde e azeite. Entre as sugestões, destaque para Creme de Ervilhas, Sopa de Grãos com Hortaliças, Minestrone e Canjica Transmontana (que leva Pé de porco salgado, costelinha de porco salgada, canjica branca, cenoura, alho poró, brócolis, cebola, linguiça calabresa e azeite).
Outra opção clássica na capital é o Festival de Sopas do Ceagesp, que vai até 2/9. Todas as semanas tem novidades, mas há opções fixas: às quartas, Sopa de Siri Gratinada; às quintas, Bisque de Camarão e aos domingos, Sopa de Chocolate com Frutas. Todos os dias é servida a Sopa de Cebola Gratinada. Custa R$ 39,90 à vontade. Vinhos a preços acessíveis. A entrada é pelo portão 4.
