Em Pinheiros, uma nova fachada lembra um celeiro. Trata-se do BBQ Farm, steakhouse de cortes bovinos, provenientes de fêmeas criadas em fazendas parceiras.
A parrilla uruguaia é invariavelmente ocupada por steaks grelhados ao ponto, finalizados com sal inglês Maldon e ladeados por chimichurri, assim como por galetos desossados (marinado em iogurte e especiarias sai por R$ 44) e peixes frescos (do dia temperado com ervas frescas custa R$ 36).
No que se refere aos bifões,o destaque é o miolo da fraldinha: um retângulo de 700 gramas, alto, com espessura homogênea. Cada peça serve de duas a três pessoas (R$ 128). Além da fraldinha exclusiva, o BBQ Farm serve miolo do acém (R$ 58), que os americanos chamam de denver, e uma picanha inteira para happy hour (R$ 299 para 4). Tudo feito em brasa de carvão.
A casa fica na Rua dos Pinheiros, 265, em SP.
