Segundo levantamento realizado pela Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), a ceia de Natal deve custar R$ 328,17 em 2021, com vários produtos subindo de preço, reflexo direto da inflação e aumento dos combustíveis. Este ano, os valores dos produtos tiveram um crescimento significativo de 5,91%.
A pesquisa aponta para o fato de que, em novembro, o peru teve aumento de 7,27%, seguido pelo bacalhau (12,34%). E esses preços podem subir ainda mais em virtude de produtos sazonais que passam a ser vendidos apenas neste período.
Carnes suínas são boa opção
Porém, é possível ter uma ceia de Natal completa, sem pesar no bolso. É o que afirma a chef Eliana Alves. Segundo a profissional, hoje, vale a pena apostar nas opções suínas. O pernil, por exemplo, está 9,76% mais barato. Já o lombo caiu 0,53% esse ano. “As famílias podem inovar nas receitas, saindo um pouco do tradicional”, ressalta Eliana.
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Enquanto peru e o chester estão ainda mais caros (aumento médio de 7,27%) são aves caras que podem ser substituídas pelo frango. “Investir no tempero e na apresentação fará toda a diferença”, acrescenta a chef de cozinha.
Outro pescado
Para substituir o bacalhau, Eliana sugere a saborosa polaca do Alasca. O preço médio de 400 gramas é de R$ 24. “Esse pescado é saboroso e fácil de preparar”, diz. Já os kits de amendoim – salsa, pimenta, entre outros – aqueles coloridos que vêm em bandejas, são uma boa opção. “Eles custam um terço do preço da castanha”, destaca ela.
Doces
Para sobremesa, a chef sugere rabanada, que utiliza apenas pão amanhecido, leite, ovo e açúcar. “O pudim de leite também é uma boa opção”, acrescenta. E finaliza: “O importante é confraternizar com a família, com total segurança”.
