Desde que saiu o decreto de flexibilização que colocou Cotia na fase amarela do Plano São Paulo, em que bares, restaurantes, lanchonetes e similares foram autorizados a reabrir com restrições, donos desse estabelecimentos ensaiaram o retorno ao chamado “novo normal”, com portas abertas e adoção das medidas sanitárias e de distanciamento obrigatórias.
No entanto, a expectativa de alguns foi frustrada com a alteração das medias em apenas quatro dias de vigência. É que no primeiro decreto, o 8724/2020, de 28 de junho, os estabelecimentos que servem comida tinham sido autorizados a reabrir a tarde, das 12h às 15h, e jantar, das 19h às 22h. No dia 3 de julho, a prefeitura publicou novo decreto, de número 8727/2020, reeditando o anterior e estabelecendo que o novo horário permitido para a abertura dos bares, lanchonetes e restaurantes, das 11h às 17h, o que na prática, atinge em cheio estabelecimentos que concentram seu maior movimento a noite.
A medida surpreendeu donos de pizzarias, hamburguerias, bares, entre outros, cujo grosso do movimento acontece da happy hour em diante.
É o caso da tradicional Atobá Pizzaria, instalada há quase 18 anos no km 39 da Rodovia Raposo Tavares e que só recebia clientes a noite. Os proprietários estavam na expectativa para a reabertura. “Sim, pois desde o início da quarentena adotamos como premissa seguir os protocolos e indicações dos órgãos públicos para garantir a segurança e tranquilidade dos nossos clientes e do quadro de colaboradores. Quando o decreto foi publicado entendemos que a reabertura era possível e nos planejamos para abrir”, conta Rodrigo de Holanda, empresário e sócio da Atobá Pizzaria.
Segundo ele, foram feitas adaptações nas disposições das mesas, treinamentos de funcionários, adaptações no cardápio, e que agora, aguarda um novo sinal verde. “Como já havíamos planejado a reabertura para a terça-feira (7), grande parte das adaptações estão prontas e quando tivermos uma data prevista, colocaremos em prática”.
“Optamos por não reabrir assim que saiu o decreto, pois tínhamos medo de ter que fechar novamente. Preferimos continuar no delivery e take away principalmente pela segurança de nossos colaboradores”, conta Virgilio Pedrosa, sócio-proprietário do estabelecimento.
Segundo ele, embora entenda que a autorização valer somente pelo dia sirva àqueles trabalhadores que tem de retornar às suas atividades, o Velho Burguer tem se segurado com o serviço de entrega. “Estamos prontos para a reabertura conforme o protocolo. Quando acharmos que é seguro, assim o faremos dentro do possível. Graças aos nossos clientes, que ajudam muito até na divulgação, e nossa equipe, que tem feito um excelente trabalho, conseguimos manter o faturamento”, explica.
Questionada sobre os motivos da alteração do decreto, a prefeitura de Cotia afirmou que desde o início da flexibilização da quarentena no Estado de São Paulo, tem seguido as orientações e diretrizes traçadas pelo Plano SP. “A mudança foi apenas um ajuste para se adequar a este plano. De acordo com o Plano SP estes estabelecimentos podem funcionar seis horas consecutivas e não com horário fracionado”, explicou, em nota enviada à redação do Giro S/A.
