Foto: Edson Kumasa
Um dos mais requintados restaurantes japoneses de São Paulo, o Junji Sakamoto do Iguatemi oferece o Shabu-Shabu, prato típico de inverno japonês, ideal para compartilhar.
Primeiramente, é servido um caldo quente à base de alga kombu, aquecido na mesa. Em seguida, serve-se legumes e verduras (acelga, cogumelos, cebola e cenoura) e carnes (contrafilé de Angus sem gordura). O ritual consiste em despejar as verduras na panela, aguardar o cozimento e degustá-las com o hashi. Os cortes crus devem ser mergulhados brevemente na água. A novidade é servida no almoço e jantar por R$ 96 até o fim da estação. É a primeira vez que Jun traz a especialidade para o Brasil.
